疫情催化預制菜“出圈”B/C端齊發力:疫情以來,預制菜需求大增,京東七鮮、美團买

2022-04-17 12:00:05

疫情催化預制菜“出圈” B/C端齊發力:

疫情以來,預制菜需求大增,京東七鮮、美團买菜、餓了么、盒馬、每日優鮮叮咚买菜等也先後入局預制菜市場。正如預制菜產業聯盟首屆專家委員會專家、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啓所言,預制菜是時代的產物,其發展正迎來巨大的歷史機遇。

供應端,由於堂食受限,餐飲企業紛紛發力外賣、預制菜等非堂食業務,預制菜產品數量大增。

需求端,對於B端餐飲企業而言,疫情影響下經營困難,降本增效+餐飲連鎖化+外賣滲透率提高+團餐盛行,而預制菜制作成本低、利潤率更高;對於C端消費者來說,得益於宅經濟、居民消費水平提高、城鎮化發展以及人口結構變化等因素,將推動預制菜需求增加。

NCBD數據顯示,2021年中國預制菜市場規模超過3000億元,預計2025年將突破8300億元,其中C端市場規模佔比將接近30%。華泰證券預計,當下滲透率快速提升,將帶來板塊規模高增長,預計2030年行業零售規模超6000億。更有分析師預計,隨着我國預制菜行業逐漸成熟,市場規模將突破萬億元。

追加內容

本文作者可以追加內容哦 !

0/100