統一上半年淨利大跌三成，酸菜危機下，食品板塊虧損擴大至1億多

8月9日，統一集團發布2022年中期業績公告，上半年收入139億元，同比增長7.2%，但集團毛利率下降4.7個百分點，爲30.1%，統一集團稱，這主要受大宗原物料價格上漲、國際油價及疫情影響運輸費用增加導致。而成本的增加，也爲統一帶來了“增收不增利”的困局。上半年統一權益持有人期間應佔溢利下滑27.5%，接近三成。

其中，食品業務板塊，統一上半年收益53.7億元，同比增長14%，其中方便面業務收益51.4億元，同比增長16.9%，扛起了食品板塊96%的業績。統一認爲，業績增長是由於上半年部分區域居家辦公成爲常態，社區團購等模式加強了方便面這類快消品的滲透率和消費頻次。但增收的同時，利潤卻沒有增長，食品業務板塊淨虧損達1.58億元，而上年同期虧損額爲7048萬元，虧損數額進一步擴大。

統一飲料業務上半年收益82.5億元，同比增長4.9%，佔比超四成的茶飲料增長4.9%，果汁業務增速迅猛，較去年同期增長25.7%。飲料業務淨利10.4億元，較上年11.9億元的淨利也有所收縮。

受疫情影響，上半年統一的存貨成本、運輸費用較上年同期均有上升，這也是導致其利潤增長承壓的重要原因。而食品板塊尤其是方便面盈利不佳，也與整個方便食品賽道的競爭愈發激烈，老牌龍頭方便面受到越來越多新興網紅速食的衝擊有關。

統一的老對手康師傅，上年度方便面的利潤下滑了26.7%。與之相比，網紅速食則來勢洶洶，據華經產業研究院數據，中國自熱火鍋市場2015年才开始萌芽，2016年市場規模爲3.98億元，2017年就爆發增長517%達24.56億元，2021年，中國自熱火鍋市場預計突破百億元。自熱米飯、螺螄粉、面皮等同樣勢頭兇猛，風口上的預制菜也加入了對消費者的爭奪之中。

外部環境競爭壓力增大，今年315曝光的“土坑酸菜”又給了方便面界的王牌明星——老壇酸菜牛肉面致命一擊，導致了消費者的信任危機。統一財報披露，老壇酸菜牛肉面正延續2013年开始的酸菜包工廠參觀活動，邀請近千名消費者、媒體與客戶參觀。然而口碑垮塌容易，重建卻難。面對花樣百出、菜色口味都更加豐富的網紅速食，消費者給予方便面的青睞，不知還能留下幾分。（文|《財經天下》周刊 李萌 編輯|陳芳）

統一推出的方便面新品牌茄皇。 圖源統一茄皇官微