Tims咖啡也要玩加盟了？海外咖啡巨頭爲啥也放下身段了？

$TH International Ltd-A(NASDAQ|THCH)$在中國餐飲市場上，加盟模式其實是一種大家都很熟悉的模式，但是一般情況下，加盟往往是國內的餐飲企業使用居多，不少海外的餐飲巨頭做加盟的時候往往也都比較慎重，就在最近著名的咖啡企業Tims也宣布要玩加盟了，海外咖啡巨頭爲什么也要放下身段？我們到底該怎么看這件事呢？

一、Tims咖啡也要玩加盟了？

據界面新聞的報道，Tims天好中國近期發布了截至3月31日的2023年第一季度財報。財報顯示公司第一季度總淨收入爲3.36億元人民幣，同比增長49.8%。

“今年一季度，中國咖啡市場復蘇態勢明顯，公司Q1業績整體符合內部預期。”Tims天好中國CEO盧永臣表示，期內公司堅定執行提質增效战略，在持續完善產品矩陣的同時，實行穩健的門店擴張策略，把握市場回暖帶來的市場機遇。

在一季度，Tims天好中國新增門店數量爲31家。看上去這個數字與其此前提出的“今年拓店1000家”差距甚大，但通常來說，餐飲連鎖門店在一季度的增速較慢，而开店高峯往往集中在下半年至年底。財報數據顯示截至2023年3月31日，Tims天好中國全國門店數達到648家，覆蓋40個城市。其中，自營門店551家，加盟門店97家。Tims天好中國也提出，今年新店至少一半左右是加盟。

目前，只有星巴克明確表態不會开放特許經營模式。其全球首席執行官納思瀚在5月30日接受界面新聞在內的媒體採訪時說，“以特許經營的方式來擴張不是我們目前所考慮的方式。星巴克已經有了一個很好的業務模式，並適應了中國市場的需求和文化。所以未來將繼續依靠已經建立起來的業務模式來增長業務。”

二、海外咖啡巨頭爲啥也放下身段卷加盟了？

一直以來，在餐飲市場上，海外巨頭普遍採用直營模式，加盟模式往往是國內本土餐飲企業比較喜歡的東西，然而就在最近著名的Tims中國也开始放下身段开展加盟業務了，海外咖啡巨頭爲什么要加入加盟大軍呢？

首先，Tims雖然發展向好，但是增速普遍較慢。近年來，中國的咖啡市場呈現出快速增長的態勢，吸引了衆多國際咖啡品牌的關注。相比於國內風起雲湧的咖啡品牌，Tims的門店數量較少，增速也較慢。據悉，Tims在國內市場的門店數量爲六百多家，而瑞幸咖啡截至今年一季度末，瑞幸咖啡門店數量達到9351家，其中自營門店6310家，聯營門店3041家，擴張速度驚人。相對於瑞幸咖啡，Tims的發展速度確實較慢。

其次，咖啡市場跑馬圈地的關鍵時期，Tims也需要着急起來。當前，中國的咖啡市場正處於跑馬圈地的關鍵時期，各大品牌都在爭相擴張。在這樣的市場環境下，Tims必須找到自己的先發生態位，才能在激烈的競爭中佔據有利位置。通過加盟，Tims可以迅速搶佔市場份額，在消費者心中樹立品牌形象。此外，加盟還可以幫助Tims迅速獲取更多的渠道，以支持門店的擴張。對於Tims來說，加盟無疑是一個低成本、高效益的擴張方式。

第三，咖啡市場的平民化也是大勢所趨。這些年，中國的咖啡市場正在全面平民化，咖啡的消費羣體不再局限於高端人羣，而是逐漸擴展到更廣泛的人羣。據悉，中國的咖啡消費羣體中，有大多數是80後、90後、00後的年輕人。這些年輕人對咖啡品質的要求並不高，他們需要的是價格實惠、方便快捷的咖啡產品。與此同時，咖啡機的價格也在逐漸降低，咖啡的制作變得越來越簡單。這就意味着，咖啡的門檻正在逐漸降低，咖啡不再是高高在上的奢侈品，而是逐漸成爲了一種日常消費品。針對這一市場變化，Tims其實也逐漸明白，滿足消費者的需要就好，不一定要高端。通過加盟，Tims可以在不明顯損失品質的前提下降低門店的成本，從而擴大市場份額。

第四，加盟雖好問題也並不少。加盟雖然可以有效提升擴張速度，但是如果無法有效控制加盟店，就會面臨品牌形象受損、產品質量下降等問題。爲了確保加盟店的質量，Tims必須建立完善的加盟管理體系，加強對加盟店的監管和控制。同時，Tims還需要在加盟商中培養更多的優秀管理者，以確保加盟店的質量和服務水平。

因此，Tims开放加盟其實也是很正常的事情，不過我們也要明白Tims的加盟邏輯背後還需要關心什么？

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