榮獲技術進步獎一等獎，中國飛鶴跑出創新“加速度”

12月14日，中國食品科學技術學會第十九屆年會在线上舉行。會上，“2022年度中國食品科學技術學會科技創新獎”頒獎儀式舉行，中國飛鶴聯合大連工業大學、中國農業科學院農產品加工所、江南大學申報的“基於中國母乳研究的嬰配乳粉創制及產業化”項目榮獲“技術進步獎”一等獎。

中國食品科學技術學會副理事長、天津科技大學校長路福平教授主持頒獎儀式，學會理事長孫寶國院士，以及吳清平院士、陳堅院士、謝明勇院士、單楊院士等業界知名專家同與會代表共同見證了這一年度表彰盛事。

據了解，中國食品科學技術學會科技創新獎是於2006年11月經科技部批準、在國家科學技術獎勵辦公室登記備案的社會力量獎，下設技術進步獎、突出貢獻獎等6個專項獎，已形成了單年份人物獎和論文獎、雙年份項目獎的固定表彰格局。

本年度表彰包括該獎項下的技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎等3個專項獎。秉承“公开、公平、公正”的原則，通過初評推薦、專業評審、綜合評審、入圍一等獎答辯、獎勵委員會批準、網上公示等6個程序，共有49個項目分獲一二三等獲獎。

據了解，“基於中國母乳研究的嬰配乳粉創制及產業化”項目針對行業存在的中國母乳組分研究不足、原料制備技術不足、配方研制與生產技術不足，喂養效果評價缺失等發展瓶頸，攻克了核心技術難題，建立了適合我國人羣的嬰幼兒奶粉配方設計標準，打破了國外對嬰配乳粉關鍵配料的技術壟斷，並推動乳制品行業智能制造升級，以及臨牀喂養效果驗證關鍵技術及配方科學性提升。項目共取得發明專利7項、發表SCI論文15篇、出版著作1部、登記軟件著作權4項。

很長時間以來，中國缺乏系統的母乳研究數據，可參照的母乳數據大多來自國外母乳研究，而且檢測與評價方法不完善、缺少對中國母乳組分特徵的系統性研究。

爲了更好地分析母乳營養成分，在該項目中，飛鶴不斷加大技術創新，不僅建立基於高通量、高靈敏度組學檢測的母乳營養組分分析技術，而且建立了基於組學檢測與系統性綜述的中國母乳關鍵組分全泌乳階段變化規律分析技術，推動中國母乳研究邁上國際領先水平。

此外，中國嬰配乳品的核心配料都存在制備關鍵技術不足，依賴進口的問題，不僅影響了產業鏈供應鏈的安全穩定，也制約了中國乳業高質量發展。

作爲國產奶粉龍頭企業，飛鶴一直在探索關鍵核心原輔料的國產化問題。在最新的關鍵配料技術开發成果中，項目組成功建立了嬰幼兒配方乳粉關鍵配料分離制備與活性保持技術，以蛋白配料爲例，飛鶴以生鮮乳爲原料，通過微濾膜分離技術制備鮮奶級乳清粉，其天然結構未被破壞，產品品質和應用特性優於幹酪乳清制備的乳清粉。

“研發創新是飛鶴持續發展、贏得消費者的關鍵，也是未來支撐飛鶴走向百年，走向更長時間的核心動力。”中國飛鶴董事長冷友斌表示，未來，飛鶴還將持續加碼研發投入，堅定不移地走科技自立創新之路，推動中國乳品行業持續高質量發展。

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