關店276家，虧損41.6億，海底撈經歷至暗時刻都是張勇惹的禍？

海底撈終於在3月23日晚上發布了2021年財報，2021年對於這家火鍋連鎖公司來說，是在經歷一次“至暗時刻”。

海底撈之殤

據財報顯示，海底撈在2021年實現收入411.1億元，2020年同期的收入爲286.1億元，同比增長43.7%。

2021年海底撈的淨虧損爲41.632億元，而2020年同期他們是盈利3.093億元。這也是海底撈在最近7年以來首次出現年度虧損，且虧損額度一次就超過了40億元。過去7年裏，海底撈合計盈利也才68.89億元，2021年的虧損佔其7年盈利總額的60.4%。

海底撈透露，他們在2021年新开業421家餐廳，關閉了276家餐廳，其中有16家是因爲租約到期等原因關閉。其余260家門店均是海底撈主動選擇關閉，2021年他們發現盲目擴張帶來的危機，於是選擇啓動了“啄木鳥計劃”，另外還有32家餐廳選擇了暫時停業整頓。

2021年由於關店給海底撈帶來的虧損高達36.54億元。

截至2021年12月31日，海底撈在全球擁有1443家門店，其中1329家位於中國大陸地區，114家位於港澳臺地區以及其他11個國家。

他們的總平均翻臺率也在持續下滑，2019年、2020年和2021年分別是4.8次/天、3.5次/天和3次/天。顧客人均消費也從2020年的110.1元下降到2021年的104.7元。海底撈解釋稱這是由於客均點餐量變化導致的。

而外賣收入方面，海底撈也從2020年的7.177億元下降到2021年的7.057億元。下降原因是受到各地疫情防控政策變化的影響。

張勇之過

海底撈在2021年過的這么慘，這就不得不說一句海底撈前任CEO張勇了。

他在海底撈上市之後，力主公司進入高速擴張階段，2018年海底撈的門店淨增數量爲193家，到2019年他們的門店淨增數量就達到302家。2020年雖然發生了疫情，但張勇卻在當年6月份做出了疫情9月份就會結束的預判，進而繼續推進海底撈的高速擴張，2020年全年海底撈的門店數量淨增530家。

但可惜，原本想要在逆勢中建立領先優勢的海底撈，卻因爲張勇的誤判，進而出現了巨額虧損。張勇本人也曾公开表示海底撈當時的擴張是“盲目”的。

今年3月1日，52歲的張勇也黯然卸任海底撈CEO一職。他的接班人是從海底撈底層服務員做起來的楊利娟，也是此前海底撈“啄木鳥計劃”的負責人。楊利娟在3月23日晚上對媒體透露，啄木鳥計劃啓動以來，今年前兩月的翻臺率比去年同期有所提高。

2021年第一個交易日，海底撈的股價是64.03港元，到年底最後一個交易日，他們的股價僅有17.6港元，下跌了72.5%。

今年3月15日，海底撈的股價曾達到歷史新低的10港元，目前隨着海底撈年報的發布，其股價在今天上漲6.34%，當前股價爲14.08港元。

海底撈還有很長的復蘇之路要走。

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